究極の選択1主食編マイ・メットシリーズ???

2008年06月07日

究極の選択2調味料編

えーっ、性懲りもなく「究極の選択」シリーズでありますが・・・にっこり

まあ、絶海の孤島とか秘境の山奥とか・・・
ともかく世間と隔絶された状況で、たった一人で一年間とか暮らすことになった場合、

食糧は何を持って行くか、とゆー究極の選択なのであります。

水と最低限の肉や魚、野菜ぐらいはなんとか自給自足できる環境として、
冷蔵できるような電力はもちろんなく、最初にそれぞれ一種類だけ持ち込める、
といった設定でありまして・・・

前回は主食編で、米か小麦粉かとゆー、まさに究極の選択でありました。
ま、わたくしの結論は、どちらもすてがたい・・・
って・・・全然選択になってないがな・・・にっこり

で、今回は・・・

調味料をどうする、とゆー、これも究極の選択なのであります。


もちろん、主食は何を選んだのか、とか、採取できる肉や野菜の種類は、
とか、その他の条件にも依るのでしょうが・・・

なにせ、「究極の選択」なのであります。あまり深く考えずに・・・

わたくし、今回もきっぱりと、


塩コショーか、だし醤油か、とゆー選択肢をご提案・・・


もちろん、海水から塩を精製したり、岩塩を採掘したりはできないという前提であります。

塩分の摂取は生きる上での絶対必要条件であります。
純度が高く、かつミネラル分の豊富なおいしい塩は、料理の基本中の基本。
調味料としてだけでなく、冷蔵や冷凍ができない場合の肉や野菜の保存にも、
「塩漬け」は不可欠で、麺類など食材の段階や下準備でも必要なのであります。
それと、香辛料の代表選手である胡椒・・・
こちらも食欲増進や獣肉などの消臭だけでなく、腐敗防止などにも不可欠で、これらを合体した、

塩コショーは、まさに究極の基本調味料なのであります。


が、しかし・・・


醤油味つーのも、絶対欲しいよなあ・・・


わたくし、たまの海外旅行なんかで、あっさりした日本食が恋しくなる、
ということは今までに一度もなく、むしろ現地のこてこて料理を毎日三食、
腹いっぱい食べられるほうがうれしいのですが・・・
海外旅行といってもわたくしの場合はながくても10日間程度、
しかもお夜食用にカップ麺なども、日本から持って行ってますし・・・
(あっ、もちろん現地でも、お夜食用にいろいろと買い足しますが・・・)

それに、なんといっても一年間ともなると・・・

こんぶ、かつおだしの利いた醤油味なしに生きていけるか、
とゆー、大命題に直面するのであります。

どんな食材でも、だし醤油さえあれば、たいていおいしく食べられるはず。
極端な話、炊いたご飯や、水に溶いて焼いた小麦粉にぶっかけるだけでも・・・
もちろん麺類、鍋もの、焼き物、すべてだし醤油だけでも、なんとかなりますし、
わたくしのキャンプの必需品となっているものであります。
ただし、塩コショーとならんで・・・ラブ

もちろん味噌やポン酢といった、その他の和風調味料もすてがたく、
他にもシャンタンペースト、コチジャンにブイヨン、カレー、ガーリック、トマトなどのペーストに、
ウスターソースなどなど、持ち込みたい調味料を数え上げればきりがありませんが、
ここは究極の選択、やはり塩コショーか、だし醤油か、どちらかなのであります。

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ううっ、やはりどちらもすてがたいな・・・

みなさんはいかがでしょうか・・・








at 14:30│Comments(5)TrackBack(0)mixiチェック 糧食、飲料 

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この記事へのコメント

1. Posted by 森のプ~さん   2008年06月07日 21:42
とりあえず塩だけで済むかな?
なんでも食えるし容積が一番少ないし・・・
次に塩コショーでしょうか{にっこり}
余裕があればガーリックソルトなどがいい{チュー}
でも好きな調味料がすべて持っていければなんでもいいかな{ショック}
2. Posted by TOMO   2008年06月07日 22:32
ワタクシは「味噌」ですね。
水で粘度を調整したり、加熱したりすれば、
それこそ、肉に魚に野菜に、ご飯、麺類や
お好み焼きもどきにだって使えますね。
みそ漬けにすれば食品の保存にも。
あ、味噌は調味料と言うよりはむしろ食品か・・・・。
それに、98kさんの問いかけに全然答えていませんね {にっこり}
3. Posted by 98k   2008年06月07日 22:52
ふーむ、塩に味噌ね・・・
どちらも一理ありますねえ。こちらも究極の選択ですな。
わたくし、こんぶ、かつおだしにこだわってましたが、
考えてみれば、「うま味」は別の肉や野菜などからも、
抽出することができるわけで、そうなると、やはり、
純粋な塩、味噌、醤油のほうが飽きがこないかなあ・・・
4. Posted by 川端   2008年06月09日 07:59
私は塩に一票m(_ _)m
ちなみに妻は、シーズニングソルトとかのほうが飽きないかな?とのことでした。
5. Posted by 98k   2008年06月09日 22:06
おおっ、さっすが、川端さんの奥様{びっくり}
わたくしの塩コショー、だし醤油と同じ発想ですね。{ラブ}
ちなみに最近の剣鉈コレクターさん、比較的新しいシーズニングソルト
である、アメリカ産クレイジーソルトを、キャンプでも多用されてます。

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