雲間からえくりぷす!!!おうちでご飯???後篇

2012年05月25日

おうちでご飯???前篇

先月の下旬、おうちでご飯・・・してきました。




ええ、程一彦さんのおうちで・・・




程一彦氏・・・

料理研究家としてご存じの方も多いでしょうが、台湾料理をベースにした幅広い料理で知られる料理人で、
TVの「料理の鉄人」番組史上初めて、中華の鉄人・陳健一氏を破った方でもあります。(ウィキペディアより)

また、「リュータン」のオーナーシェフで、大阪駅前第3ビルにあったお店にはわたくしもよく行ったものですが、
(ま、一番お安い日替り定食が殆どでしたが・・・)ご高齢を理由に一昨年閉店されたそうであります。

ただ、料理研究家としてはその後も講演会や執筆などでご活躍中で、ご自宅では料理教室も開催され、
たまたま日程があうときには1日1組限定で、ご自宅へ招いての食事会もされておられるのであります。

で、今回は日程調整のうえ、わたくしと家内の家族計8人で訪問し、「おうちでご飯」となった次第・・・


当日ご本人からご了解をいただきましたので、さくさくっと画像を紹介させていただきます。









阪神間の山の手にある某マンションであります・・・

RIMG13324

ここのワンフロアが程さんのご自宅なのであります。







お約束の午前11時半にお邪魔すると、玄関には・・・

RIMG13319






RIMG13257


ご自身が絵付けされた有田焼の食器や・・・












RIMG13320

ご自身の著作なんぞがいっぱい・・・

また、画像にもありますが、あちこちでジャズシンガーとしてもご活躍とのことで、お元気そうでなによりです・・・






ご自宅での食事会では、ご本人がお一人で調理されるため、けっこう時間がかかるとのことで、

「まあ、ベランダに出て、ゆっくりしてて下さいね。ほんとうは夜景が素晴らしいのですが・・・」

とゆーことで、厨房に入られたご本人にかわって、ご夫人に案内していただき食堂に続くベランダへ・・・








山側を見れば宝塚造形美術大学のキャンパスが・・・

RIMG13273



















麓側を見れば、伊丹(大阪)空港から大阪市内の高層ビル群まで一望できます。

RIMG13251



RIMG13252


まさに絶景であります。ほんとに夜景はきれいでしょうねえ・・・













おおっ、こんなところにも始皇帝の家臣が・・・

RIMG13272









とか、ご夫人とお話ししてると、「お待たせしました、前菜の準備ができましたよ。」と程さんが来られたので・・・









BlogPaint

まずは記念撮影・・・

この椅子とテーブルは「リュータン」で使われていたもので、わたくしよく覚えていました。いやあ懐かしいなあ・・・
ちなみに天気のいい朝は、いつもここで食事をされるとか・・・

左端の方が程さんのご夫人で、ほかに料理教室の生徒さんがお二人、配膳などのお手伝いをされてましたが、
厨房では程さんお一人で、8人分のコース料理10品を全て調理されてました・・・

拝見すると、ごくふつーのマンションにあるような、ごくふつーの厨房だったんですが・・・
まあ、そこで作られる料理の数々がですね・・・思い出すだけでも・・・じゅるじゅる・・・
やはり料理は、料理人のセンスと腕前と素材を選ぶ目と・・・なんでしょうねえ・・・じゅるじゅる・・・




と、気をもたせておいて、次回へ続きます・・・むひひひ・・・




m98k at 21:31│Comments(0)TrackBack(0)mixiチェック 糧食、飲料 

トラックバックURL

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 
雲間からえくりぷす!!!おうちでご飯???後篇