おうちでご飯???前篇レインチャップス・・・

2012年05月28日

おうちでご飯???後篇

前回記事からの続き、いよいよ程一彦さんのおうちでご飯!!!の時間となり、まずは前菜であります・・・









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ひとつひとつの素材が吟味され、そりゃあ、もう・・・










とっ、とりあえず、ビールで乾杯・・・

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ご自宅ですので、ビールはハートランド1種類だけでしたが、懐かしいリュータンのグラスで・・・














こだわり卵の小龍包のせ茶碗蒸・・・

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ワイングラスが見えますが・・・

















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赤ワインなんぞもかぱかぱと・・・ええ、このためにわざわざ阪急電車とタクシーで・・・














揚げ物いろいろ・・・うっ、うまい

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ちなみにこの四角い器の裏、ひとつひとつにも・・・







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すべて自筆の似顔絵が・・・














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で、次のふかひれの姿煮なんぞをいただいていると・・・

















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程さんが食卓に、境港から取り寄せたという鯛を持って来られ・・・












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目の前で、中華風(祝い)鯛飯の仕込みを見せて下さいました・・・鯛の内部に具をスタッフするんですね・・・














で、鯛飯が炊き上がるまでの間、ベランダへ出て一服されてましたので、わたくしもお相伴を・・・


程一彦氏と3


「どうぞこちらへお座り下さい・・・いかがです、ここでの一服は旨いでしょう・・・」

「最高ですねえ・・・わたくしも自宅ではベランダなんですが、ずっと立ちっぱなしで・・・」

と、当日たった二人の喫煙者同士で話が盛り上がってるところを・・・

「はいっ、もう一枚、今度はまだ禁煙してないとゆー証拠写真だかんねっ、こっち向いてっ!」と・・・








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わははは、さりげに煙草を持った右手を画角から外しているわたくし・・・












さて、いよいよ中華風鯛飯が出来上がりました・・・

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この土鍋も程さん製・・・自作された焼き物には、すべて通し番号がついてました。













じゃーん

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程さん自ら、あらを取り身をほぐして混ぜてくれました。





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程さんの家庭の味だったという、骨付き肉と大根だけのシンプルなスープでいただきます。













続いて「パイナップルボートに酢豚」・・・

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さらに「蟹と蝦と明石の蛸で彩り野菜」を・・・


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圧倒的なボリュームですが、さらにこの下には・・・














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圧倒的なボリュームの野菜たちが・・・


すでにこの時点で、ベランダでの一服も含め、食べはじめてから四時間近く経過しており、高齢者や女性たちは満腹、
それまで人の分も全て完食してきたわたくしや息子たちも、さすがにこの野菜は半分ほど残してしまいました。
(じつはこの画像、息子たちと3人でたっぷり食べた後のものなのであります・・・げふっ)


「ううっ、とてもおいしいのにもったいないなあ・・・これ、お持ち帰りとゆーわけには・・・」

「残念ながら鮮度の問題もありますので・・・でも我々が後でいただきますので無駄にはしませんよ。」

と、さすが食材を大事にされ、台所からの環境問題を語られる程さんであります。よかったよかった・・・









で、デザートは・・・

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鳴門金時の芋あめ・・・






と・・・






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紫芋のシャーベットや豆まで入ったミックスフルーツでした・・・げふっ






いやあ、これら8人分の料理をすべてお一人で、しかもふつーのマンションの厨房で、てきぱきと作られた程さん、
とても現役を引退された74歳の方とは思えませんでした。




ほんとうにご馳走さまでした。今でも思い出す度にヨダレが・・・








m98k at 00:25│Comments(6)TrackBack(0) mixiチェック 糧食、飲料 

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この記事へのコメント

1. Posted by red-bicycle   2012年05月28日 12:38
ああ、見てるだけでヨダレがじゅるじゅると。
いいなあ、こんな『おうちでご飯』
私は先週末『ひとりでご飯』をしてきました、
お・そ・と・で

>しかもふつーのマンションの厨房で・・・
つまり普通のクッカーがあれば似たようなのを二、三品作っていただけるわけですね。
いやー次回のキャンプが楽しみだ ((o(^-^)o))
2. Posted by 98k   2012年05月28日 21:04
>red-bicycleさん
「おそとでご飯」もいいですねえ・・・うらやましいなあ・・・最近はやってないなあ・・・
>>似たようなのを二、三品・・・
了解しました、次回のキャンプでは、似たような食材をどどんと買い込みましょう・・・
ま、わたくしの調理方法は、焼き網に載せるか、キムチ鍋にぶち込むか、そのまま齧るかの3種類ですが・・・
3. Posted by TOMO   2012年05月28日 22:42
いいなあ、おいしそうだなあ。
引退されたとはいえ、一流の料理人。いや、引退後だからこそできる
余裕とか遊びもあるんでしょうねえ。
私も一度味わってみたいものです。自分の料理にも大いに刺激を
与えてくれそうな.....
実は最近血糖値が高めで、「粗食」に徹しておりますので、今回の記事、
特に写真は拷問に等しいものなのであります。
4. Posted by 98k   2012年05月28日 23:24
>TOMOさん
当日も、手伝いに来られてた料理教室の生徒さんに、丁寧に料理のポイントなどを教えておられましたし、
ほかにも様々なボランティア活動もされておられるようで、わたくしもリタイア後はこんな生活ができればいいのですが・・・
でもまあ、わたくし料理はできないし、せいぜい安物を食べ歩くぐらいの老後になるでしょうが・・・

>>最近血糖値が高めで粗食に徹している・・・ですとう???
食欲を満足させずに何が健康じゃあ!!!満腹感こそが健康の源じゃあ!!!
とかいってると、ほんとに危ないお年頃になってきましたので、わたくしもこんな贅沢は今回限り・・・
今後は健康的に「おそとでご飯」に徹します。もちろんメニューは・・・大量の焼き肉と大量のビールですが・・・
5. Posted by 自転車屋ダン   2012年05月29日 23:07
こんなスゴい料理が普通?の台所から生まれるとは驚きです。巨匠に掛かれば、専門的な設備は要らないと言う事でしょうかね。

それにしても美味しそうです。
6. Posted by 98k   2012年05月29日 23:22
>自転車屋ダンさん
まあ、ご自宅で料理教室もされておられますから、それなりの調理器具とかは揃ってるんでしょうが・・・
それにしても四時間以上「普通の台所」に立ちっぱなし、もちろん朝から下準備もされてたでしょうから・・・
やはり美味しい料理には健康も必要なんですねえ・・・ほんと今回は感服しました。
いずれどこかのキャンプ場にご一緒して、美味しい料理をお願いしますね!!!

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