夕陽リベンジ!!!2012秋・京都散策その1

2012年12月01日

スモーカーで!!!

がははは、今回はスモーカーであります。







♪はじめてためしたたばこがぁ、しょぉとぴぃすぅ、わっ、わっ♪







そう、わたくしヘビースモーカーでした・・・とゆー話題ではなく、今回のスモーカーはこちら・・・









じゃーん
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売り尽くしセールで二つだけ棚に残っていた、SOTO新富士バーナーの「いぶし処」シリーズ、
鍋型スモーカー「キッチン香房」であります。ぬははは

なんでも、短時間の熱燻、長時間の温燻、どちらにも使えるとゆースグレモノだそーであります。

ま、ふつーの鍋と網とスモークチップで工夫すれば、簡単スモークはできるのですが、せっかくの売り尽くしですので・・・


で、わたくし、スモーカーと称するものを入手するのは、じつは今回がはじめてであります。

キャンプ宴会では、いつも誰かさんがスモークを担当してくれるため、わたくしはひたすら食べるだけ・・・

熱燻、温燻、毎回いろんなスモーカーやチップ、食材を持参しては楽しませてくれています。

「うーむ、ちょっとスモークが足りないな・・・」

「今度は苦味がきついな、もう少し甘い香りのするチップを・・・」

とか、わたくし文句ばっかりいってたのですが、まあ、たまには自分でもやってみようか・・・


とゆーよーな殊勝な気持ちはほとんどなく・・・



じつはわたくし、これを・・・

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究極の一人鍋として購入!!!



したのでありますね。げひげひ

折り畳みの取っ手付きで直径21cm、多人数でも焼き物メインでちょっと鍋物が欲しい時にも使えるサイズですね。





まあ、さすがに・・・

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いちおースモークチップスも同時に購入してみました。






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売り尽くしセールでいくつか残っていた中から、とりあえず「肉・魚にお薦め」のさくら材を・・・


自分では、一人鍋として使う場合が殆どでしょうが、まあ、これとセットでキャンプ宴会に持参すれば、
あとは誰かさんがやってくれるでしょう。げひげひ

特に燻製の権威、二日酔いの猫さんなんかとご一緒する場合には必需品ですね。じゅるじゅる

で、わたくしは完成品をいただくことのみに専念しますので・・・みひひひ





m98k at 01:40│Comments(4)TrackBack(0) mixiチェック 川下り、キャンプ宴会 | 糧食、飲料

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この記事へのコメント

1. Posted by TOMO   2012年12月01日 18:40
自分をスモークして、いぶし銀のようなシブい中年(老年?)になりたい。
2. Posted by 98k   2012年12月01日 22:46
>TOMOさん
まあ、我々の場合、スモークしていぶし銀とか、シブいとかとゆーよりは、
火あぶりされてまっ黒けとか、クサい(老人臭?)とゆー感じでしょう。
ちなみにこの鍋、わたくしの一人鍋にぴったりサイズなのですが、スモーカーとして使うと、
とーぜん底に木が焦げ付いて、それこそ「いぶし銀」状態になり、鍋として使えなくなりそうなので、
アルミホイルとかを敷いたほうがいいのでしょうが、それでも煙が出るほど温度が上がるのか・・・
このあたりは、料理好きのTOMOさんや燻製権威の二日酔いの猫さんに伺いたいところです。
3. Posted by きたきつね   2012年12月06日 12:46
あ!
この記事見て思い出しました。
もう何年も燻製作るぞーと、毎年春に今年こそと決心するものの季節毎の遊びに呆けて雪が降ると思い出すというパターンを脱却・・・。
今年も出来なかったですねぇ。
来年こそは燻製つくろ・・・。
4. Posted by 98k   2012年12月06日 22:38
>きたきつねさん
わははは、わたくしとよく似たパターンの繰り返しですねえ。
わたくしの場合は、キャンプで友人が作ってくれるのを待つようになってしまいましたが・・・
大漁のアキアジで、大量のスモークサーモンを作られた際には、大量のおすそ分けを期待しております。

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