前回記事からの続き、いよいよ程一彦さんのおうちでご飯!!!の時間となり、まずは前菜であります・・・
















ひとつひとつの素材が吟味され、そりゃあ、もう・・・










とっ、とりあえず、ビールで乾杯・・・



ご自宅ですので、ビールはハートランド１種類だけでしたが、懐かしいリュータンのグラスで・・・














こだわり卵の小龍包のせ茶碗蒸・・・




ワイングラスが見えますが・・・



















赤ワインなんぞもかぱかぱと・・・ええ、このためにわざわざ阪急電車とタクシーで・・・














揚げ物いろいろ・・・うっ、うまい









ちなみにこの四角い器の裏、ひとつひとつにも・・・









すべて自筆の似顔絵が・・・
















で、次のふかひれの姿煮なんぞをいただいていると・・・



















程さんが食卓に、境港から取り寄せたという鯛を持って来られ・・・














目の前で、中華風(祝い)鯛飯の仕込みを見せて下さいました・・・鯛の内部に具をスタッフするんですね・・・














で、鯛飯が炊き上がるまでの間、ベランダへ出て一服されてましたので、わたくしもお相伴を・・・





「どうぞこちらへお座り下さい・・・いかがです、ここでの一服は旨いでしょう・・・」

「最高ですねえ・・・わたくしも自宅ではベランダなんですが、ずっと立ちっぱなしで・・・」

と、当日たった二人の喫煙者同士で話が盛り上がってるところを・・・

「はいっ、もう一枚、今度はまだ禁煙してないとゆー証拠写真だかんねっ、こっち向いてっ!」と・・・










わははは、さりげに煙草を持った右手を画角から外しているわたくし・・・












さて、いよいよ中華風鯛飯が出来上がりました・・・



この土鍋も程さん製・・・自作された焼き物には、すべて通し番号がついてました。













じゃーん









程さん自ら、あらを取り身をほぐして混ぜてくれました。






















程さんの家庭の味だったという、骨付き肉と大根だけのシンプルなスープでいただきます。













続いて「パイナップルボートに酢豚」・・・



















さらに「蟹と蝦と明石の蛸で彩り野菜」を・・・

圧倒的なボリュームですが、さらにこの下には・・・
















圧倒的なボリュームの野菜たちが・・・


すでにこの時点で、ベランダでの一服も含め、食べはじめてから四時間近く経過しており、高齢者や女性たちは満腹、
それまで人の分も全て完食してきたわたくしや息子たちも、さすがにこの野菜は半分ほど残してしまいました。
(じつはこの画像、息子たちと3人でたっぷり食べた後のものなのであります・・・げふっ)


「ううっ、とてもおいしいのにもったいないなあ・・・これ、お持ち帰りとゆーわけには・・・」

「残念ながら鮮度の問題もありますので・・・でも我々が後でいただきますので無駄にはしませんよ。」

と、さすが食材を大事にされ、台所からの環境問題を語られる程さんであります。よかったよかった・・・









で、デザートは・・・



鳴門金時の芋あめ・・・






と・・・








紫芋のシャーベットや豆まで入ったミックスフルーツでした・・・げふっ






いやあ、これら8人分の料理をすべてお一人で、しかもふつーのマンションの厨房で、てきぱきと作られた程さん、
とても現役を引退された74歳の方とは思えませんでした。




ほんとうにご馳走さまでした。今でも思い出す度にヨダレが・・・