2025年10月06日
ぽたじぇdeＴボーン!!!
とーとつですが・・・
先週の土曜日、肥田シェフの「びすとろ・ぽたじぇ」でTボーンステーキを楽しんでました
わたくしの「おたんじょう会」つーことで、うちの奥様が以前から予約してくれてたようで、
当日そのことを知った肥田シェフが急きょシャンパンを用意してくださいました
ありがたく二人で乾杯
濃厚で美味しいコーンスープから
たっぷりの手の込んだ前菜が出てきて・・・
この日のメイン料理に合う赤ワインを肥田シェフが選んでくれました
で、肥田シェフ自らサーブしてくれたメイン料理は、なんと・・・
サプライズのTボーンステーキ!!! じゅるじゅるじゅる
そう、8年前トスカーナでホームステイしてた際に味わい「いつかぽたじぇで食べたいな」と
言ってたのを奥様が覚えてて予約してくれてたようで、わたくしにはサプライズでした
で、
「骨付きですが1.2kgあり、こちらのサーロイン側だけで3人前にしても多いぐらいです
今回はお二人ですから、残りやフィレ側はお持ち帰りいただいて・・・」
「いやいや、今ここで食べます、ぜーんぶ切り分けてください じゅるじゅる」
「ではフィレ側も・・・でも決して無理はしないように、お互いトシなんですからね
」
「はいはい、じゅるじゅるじゅる」
と、フィレ側もすべて切り分けていただき・・・
残った姿は・・・
まさにTボーン!!!
ホントは骨に残ったこの部分が一番おいしいと肥田シェフもおっしゃってましたが、
トスカーナでもホストのローリスさんが同じ説明をしてくれ、結局わたくしとローリスさんで
1本ずつ骨を最後まで齧ってたのですが、さすがに今回はお持ち帰りにしてもらいました
で、両側すべてを切り分けてもらった後は・・・
サーロイン側(右)とフィレ側(左)の違いを味わう余裕もなく、ひたすらがつがつと
さすがに肥田シェフはフレンチなので今回はモリューソース(編み笠茸を使った高級ソース)で
いただきましたが、酸味のあるソースとの相性もよく、マスタードや塩コショウでの味変も
充分に楽しませていただきました
結局わたくしは奥様のフィレ部位を追加で食べたので計6切れ、奥様は各部位を一切れずつ
残したので計2切れ、さすがに残った2切れはTボーンと合わせてお持ち帰りにしてもらい、
翌日に美味しくいただきました
(骨から削り取った大量の薄い肉片は熱々ご飯の上に山盛りにして、フライドガーリックと
醤油をぶっかけて一気にかき込みましたが、これがまた絶品でした)
憧れだったTボーンステーキ(イタリアではビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ)を
最高の調理で思い切り食べることができて大満足でした
(ちなみに日本では2013年2月1日から30ヶ月齢以下の牛の脊柱が特定危険部位から外され、
Tボーンも食用可能となっており(AI検索より)、今回はアンガス牛でいただきました)
で、食後のデザートも急きょ誕生日アレンジにしてくれてて・・・
肥田シェフがローソクに点火して
はっぴばーすでーを熱唱、店内満席のお客さんも
皆さんが唱和して拍手で祝ってくれました
いやあ、じつに美味しくて楽しい「おたんじょう会」でした ありがとね
これならわたくし「毎日が誕生日」でもいいのだけど・・・
先週の土曜日、肥田シェフの「びすとろ・ぽたじぇ」でTボーンステーキを楽しんでました
わたくしの「おたんじょう会」つーことで、うちの奥様が以前から予約してくれてたようで、
当日そのことを知った肥田シェフが急きょシャンパンを用意してくださいました
ありがたく二人で乾杯
濃厚で美味しいコーンスープから
たっぷりの手の込んだ前菜が出てきて・・・
この日のメイン料理に合う赤ワインを肥田シェフが選んでくれました
で、肥田シェフ自らサーブしてくれたメイン料理は、なんと・・・
サプライズのTボーンステーキ!!! じゅるじゅるじゅる
そう、8年前トスカーナでホームステイしてた際に味わい「いつかぽたじぇで食べたいな」と
言ってたのを奥様が覚えてて予約してくれてたようで、わたくしにはサプライズでした
で、
「骨付きですが1.2kgあり、こちらのサーロイン側だけで3人前にしても多いぐらいです
今回はお二人ですから、残りやフィレ側はお持ち帰りいただいて・・・」
「いやいや、今ここで食べます、ぜーんぶ切り分けてください じゅるじゅる
」「ではフィレ側も・・・でも決して無理はしないように、お互いトシなんですからね
」「はいはい、じゅるじゅるじゅる
」
と、フィレ側もすべて切り分けていただき・・・
残った姿は・・・
まさにTボーン!!!
ホントは骨に残ったこの部分が一番おいしいと肥田シェフもおっしゃってましたが、
トスカーナでもホストのローリスさんが同じ説明をしてくれ、結局わたくしとローリスさんで
1本ずつ骨を最後まで齧ってたのですが、さすがに今回はお持ち帰りにしてもらいました
で、両側すべてを切り分けてもらった後は・・・
サーロイン側(右)とフィレ側(左)の違いを味わう余裕もなく、ひたすらがつがつと
さすがに肥田シェフはフレンチなので今回はモリューソース(編み笠茸を使った高級ソース)で
いただきましたが、酸味のあるソースとの相性もよく、マスタードや塩コショウでの味変も
充分に楽しませていただきました
結局わたくしは奥様のフィレ部位を追加で食べたので計6切れ、奥様は各部位を一切れずつ
残したので計2切れ、さすがに残った2切れはTボーンと合わせてお持ち帰りにしてもらい、
翌日に美味しくいただきました
(骨から削り取った大量の薄い肉片は熱々ご飯の上に山盛りにして、フライドガーリックと
醤油をぶっかけて一気にかき込みましたが、これがまた絶品でした
)憧れだったTボーンステーキ(イタリアではビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ)を
最高の調理で思い切り食べることができて大満足でした
(ちなみに日本では2013年2月1日から30ヶ月齢以下の牛の脊柱が特定危険部位から外され、
Tボーンも食用可能となっており(AI検索より)、今回はアンガス牛でいただきました)
で、食後のデザートも急きょ誕生日アレンジにしてくれてて・・・
肥田シェフがローソクに点火して
はっぴばーすでーを熱唱、店内満席のお客さんも皆さんが唱和して拍手で祝ってくれました
いやあ、じつに美味しくて楽しい「おたんじょう会」でした ありがとね
これならわたくし「毎日が誕生日」でもいいのだけど・・・
この記事へのコメント
1. Posted by ひまぱのぱ(p.himapa) 2025年10月06日 10:40
おめでとうございます🎉🍾🎈
私は少食でこんなには食べられません。
たくさん食べられる人が羨ましいです🍴
私は少食でこんなには食べられません。
たくさん食べられる人が羨ましいです🍴
2. Posted by 98k 2025年10月06日 11:36
>ひまぱさん
ありがとうございます
昔に較べると食餌量が大きく落ちてますが、それでも美味しいものだとガツガツ食べてしまいます
運動量はさらに大きく落ちてるのに体重があまり変わらないのは筋肉が脂肪に入れ替わってるから???
ありがとうございます
昔に較べると食餌量が大きく落ちてますが、それでも美味しいものだとガツガツ食べてしまいます
運動量はさらに大きく落ちてるのに体重があまり変わらないのは筋肉が脂肪に入れ替わってるから???
3. Posted by 二日酔いの猫 2025年10月07日 09:43
おめでとうございます私も来月でまた一つ年を取ります
最近更に少食になり量より質を心がけています
今回は料理に手を付ける前に写真が撮れていますねぇww
4. Posted by 98k 2025年10月07日 10:31
>二日酔いの猫さん
ありがとうございます
このトシになっても、質より量とゆー生き方を貫いているわたくし・・・
つーのもどうかと思われますが、今回は質量ともに大満足でした!!!
そーいや以前、そちらでいただいたスーパーの「馬刺し」も質量お値段ともに大満足でした
ありがとうございます
このトシになっても、質より量とゆー生き方を貫いているわたくし・・・
つーのもどうかと思われますが
、今回は質量ともに大満足でした!!!そーいや以前、そちらでいただいたスーパーの「馬刺し」も質量お値段ともに大満足でした
5. Posted by バスウ 2025年10月14日 09:20
奥さまお美しい❗️
素敵な佇まいですね🤩
Ｔ骨はいつか食べてみたいです。
素敵な佇まいですね🤩
Ｔ骨はいつか食べてみたいです。
6. Posted by 98k 2025年10月14日 14:41
>バスウさん
誇大表示コメントをありがとうございます
上記リンク記事のとおりトスカーナのビステッカ・アッラ・フィオレンティーナは塩コショウでシンプルにいただきましたが、
肥田シェフは「ステーキハウスではないので」とモリューソース仕立てに・・・さすがフレンチの巨匠でした
ま、バスウさんなら一人で2枚ぐらいは軽くいけそうですが・・・
誇大表示コメントをありがとうございます
上記リンク記事のとおりトスカーナのビステッカ・アッラ・フィオレンティーナは塩コショウでシンプルにいただきましたが、
肥田シェフは「ステーキハウスではないので」とモリューソース仕立てに・・・さすがフレンチの巨匠でした
ま、バスウさんなら一人で2枚ぐらいは軽くいけそうですが・・・
