糧食、飲料

2022年11月01日

10月の麺・・・

10月の旅人ではなく10月の麺・・・

ええ、10月中に近所のお店で食べた麺(の一部)を、備忘を兼ねて日付順にご紹介・・・
ちなみに麺の量は健康を考え、大盛りとか替え玉とかは一切(記事には表記)してません

まずは4日

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かしや とんこつのチャーシュー増し




(再掲になりますが)8日

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芦生の寒ざらしそば(ランチセット)



(9日~24日の間に麺作の塩そば(肉増し)、ずんどう屋のチャーシューメン、栄来軒の
醤油ラーメン(お昼のセット)も食べてるはずですが、画像がないので覚えてません・・・
→スマホカメラなんだから食べる前に撮ればよいものを・・・



で、いきなり25日

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王将(10月限定)の野菜たっぷり担々麺(フェアセットに餃子3個を追加)



26日

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爽月の鶏玉天ぶっかけうどん(お昼の定食セット)



30日

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麺物語つなぐの明日の塩らーめん



・・・と、

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つけ麺の醤油 (こちらは2杯食べたわけではなく夫婦でシェアしたもの)




31日

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神座の野菜いっぱいラーメン・・・


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で、すべて完食完飲・・・めでたしめでたし


ま、好みがあるのでいちいち感想は書きませんが、みなさんの好みはいかがでしょう・・・

徒歩やママチャリで行ける距離に美味しい麺類のお店があるのは、麺好きには有難い限り、
10月はたまたまラーメンが多かったですが、わたくしがよく行く麺類のお店は他にも近くに
何軒かあって、これは大阪市内の下町に暮らすメリットのひとつですね・・・

老舗や評判のチェーン店でも美味しい店は続いてるし、そうでない店は潰れてるし・・・
まあ、新規開店したら、ともかく食べてみるのも楽しみなんですが・・・


もちろん自宅でも、
うどんや焼きそばやパスタなど麺類はほぼ毎日食べてますし、

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これからのシーズン、ほぼ毎日いただく鍋の〆にも麺は必須ですから・・・

ちなみに寄せ鍋系にはうどんか蕎麦、チゲ系には中華太麺、魚介の水炊き系には雑炊が好み
なんですが、何故か牛しゃぶにはきしめんが好みです
ま、麺さえあれば何でもいいんだけど・・・やはり人類は麺類なんですねえ・・・


野生小麦の農耕化に乾杯!!! どっとはらい






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2022年09月13日

ひのとりdeノリタケと・・・

とーとつですが・・・

ひのとりdeノリタケと・・・であります

???

先週の土日、まずは近鉄特急「ひのとり」で・・・

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名古屋へ・・・



ちなみに「ひのとり」の無料ロッカー・・・

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大きな荷物があったので助かりました
ただし普通のカギのロッカーは一つだけで、残りはロックするのにICカードが必要でした
わたくしはたまたまPITAPAカードを持ってたので二つ使えましたが・・・


と、名古屋駅には昼過ぎに着いたので、とりあえず・・・

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名古屋名物で軽く昼食を済ませ・・・


って・・・

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やはり「えびふりゃー」入りのランチセットにすべきだったか・・・


と、後悔とともにノリタケへ・・・


ま、正確には・・・

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ノリタケの跡地ですが・・・


最近、近くから引っ越してきた長男家族の新居に、滋賀から次男家族も来ることになり、
じつにひさしぶりに家族一同が集まった次第・・・


で、長男の新居のベランダからは・・・

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名鉄線、JRの在来線、新幹線が一望できました!!!



JR貨物とか

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今でも二重連ってあるんですね・・・



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在来線の普通車とか



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在来線の特急とか



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在来線と新幹線とか・・・


大阪駅前では決して見ることができないので、三線とも列車が走ってるシーンを撮ろうと、
(家族を放置したまま)粘ってたのですが、ようやく撮れたのは・・・

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すっかり暗くなってからでした



と、この夜は鶏の唐揚げや味噌煮込みとかでアイスワインやビールをかぱかぱ・・・

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って、食べる前に撮ればいいものを・・・


まあ、この日の夜は・・・

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孫たちを連れ、ようやく涼しくなった夜の散歩に出て、中秋の名月を探したりしましたが、
みなさんは健康的に早めの就寝・・・
大阪からの二人は予約してくれてた快適なゲストルームでしたが、ふだんは夜型のわたくし、
すっかり酔いが醒め、新潟・片貝からの煙火中継なんぞを観たりして悶々と朝を迎え・・・


朝型の奥様と散策を兼ねて名古屋の「喫茶店モーニング」へ・・・

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名古屋は古くからモノづくりの街だったんですね



と、名古屋発祥の・・・

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コメダ珈琲店で・・・


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憧れの名古屋モーニング・・・

名古屋での朝食は喫茶店のモーニング・セットを利用するのが普通だったとのことですから、
モーニング・セットが次々と進化するのも当然かもですね
ま、ここのは小倉餡が名古屋らしいぐらいでしたが、美味しかったです


と、朝食後はアウトドア装備を満載して3台のクルマに分乗、名古屋高速に向かい、

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東名阪道から亀山サンシャイン・パークにあるバーベキュー・ランドへ・・・




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木陰でBBQパーティーであります!!!


ま、ドライバーのみなさんは、

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ノンアルコールでしたが・・・


わたくしには

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ビールもたっぷり用意してくれてて、どーゆーわけかアウトドア慣れしてる息子二人が、
手際よく炭や食材を追加して焼き続け、全員に次々とサーブしてくれてました。

おかげで、ひたすら飲んで食べるだけのわたくしは寝不足もあってキャンプチェアで爆睡・・・


まあ孫たちは・・・

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ばしゃばしゃと水遊びしたり・・・




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木陰になった芝生広場を駆け回ったりしてたようですが・・・


と、ここで4時前には解散し、大阪からの二人は近鉄・四日市駅まで送ってもらい、

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特急しまかぜ!!!


ではなく、四日市から津まではアーバンライナー、津で乗り換えたのは・・・

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大阪難波行きの「ひのとり」でしたとさ・・・どっとはらい


ひさしぶりの家族そろってのバーベキューで、じつに楽しかったです。

息子たちのアウトドアでの手際の良さにも安心しましたし、まだキャンプ宴会には早いけど、
孫たちにもいつかは引き継いでもらい、わたくしは寝たきりになってもキャンプ宴会を楽しむ・・・

あははは、まさに「絵に描いた老後」やな・・・





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2022年08月16日

世界サブカルチャー史OFF会???

とーとつですが・・・
お盆休みの最中に「世界サブカルチャー史OFF会!!!」を楽しんでました。

???

ええ、NHKで放送されてた
世界サブカルチャー史のアメリカ1950年代編から2010年代編まで、
10年一区切りに計7番組、それぞれが90分ですから合計10時間半を、ぶっ通しで観てました。

番組はその年代を象徴する映画作品やテレビ番組を中心に当時のサブカルチャーを紹介して、
その背景にあった思想や世相を探ろうとするもので、映画も好きな懐中電灯仲間が集まって、
アメリカのサブカルチャー史を真摯に議論しましょう!!!と川端さんから提案があり・・・

もちろん結果は、いつも通りのヲタ話OFF会に終始したのですが・・・

8月13日の午後にわたくしの実家に集合したのは川端さんと、redbicycle(赤チャリ)さんに
ピックアップしてもらったwingさんの3人、そして98kとゆーおなじみのメンバー4人で、
まずは最新の2010年代編を観てから、1950年代から時代順に楽しみました。

世代によって、それぞれが夢中になってた映画やテレビ番組が異なるのは当然なんですが、
何度もテレビ放映されてた映画や再放送されてたテレビドラマも多いので、世代を超えて、
全員が知っている作品もけっこうありましたね。

まあ最年長のわたくしは映画館のロードショーで観てて、他のみなさんはテレビの名作劇場とかで
はじめて観たとゆー作品も多々ありましたが・・・

驚いたのは川端さんが90年代以降の最新作を殆ど
映画館ロードショーで観てたということ、
これはアメリカ映画だけでも凄い本数になります。
わたくしが映画館に通ったのはせいぜい80年代の前半ぐらいまで、しかも当時の2番館とか
3番館に廻ってから、まとめて観たのも多かったし・・・

まあ宮崎駿作品やスターウォーズ・シリーズぐらいはその後も
ロードショーで観てましたが、
その他は
テレビ放映されるのを待つようになり映画館には殆ど行かなくなりました・・・

「やはり映画は映画館で観るものでしょう。自分はたまたま気軽に行ける環境にいますが、
今はコロナ禍もあって、前人気の高い作品の初日に行ってもガラ空きのことが多いです」
と、川端さんがおっしゃってましたが、確かに同じ作品でも映画館で腰を据えて観ると、
映像や音響の迫力だけでなく、一体感とゆーか独特の高揚感があって最高なんですが、
最近は映画館に行くこと自体がめんどーになってきてるし・・・

と、たいへん前置きが長くなりましたが各年代を代表する映画作品やテレビドラマのご紹介・・・
・・・なんぞは、番組のホームページででもご覧いただくとして・・・
(ちなみに上記リンク先のリストで作品名をクリックすると全作品の解説があります)
この中で、わたくしが映画館ロードショーで観たのは、せいぜいE.Tぐらいまでかなあ、
以後は(スターウォーズ新作とかを除き)殆どテレビ放映で観てましたねえ・・・


つーことで真摯な論評なんぞはさておき・・・


恒例の宴会画像のみのご紹介であります・・・

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まずは土曜日のアフタヌーンティーから・・・
(ちかこさん、いただいた四天王寺・釣鐘屋のせんべい、おいしかったです!!!)


wingさん差し入れの高級ケーキ・・・

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って、4人なのに3つしかないぞっ!!!


ええ・・・

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誰かさんが先行して一番おっきいやつを・・・じゅるじゅる




早めの夕食宴会は・・・

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「たこ焼きの岸本」で主人公が高校時代にバイトしてた店のモデルといわれるお店の粉もん
各種に、wingさんとわたくしは限定プレモルとかで・・・




その後は・・・

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ハイボールと乾き物なんぞに移行して・・・



デザートには・・・

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川端さん差し入れの高級わらび餅に高級甘納豆とか・・・

と、午後1時過ぎから午前3時過ぎまで、別番組も挟みつつ延々14時間、録画を観続けてから、
朝から所用のある赤チャリさんを見送った3人は、4時前に就寝して10時前に起床・・・



残った乾き物とかで、さらに四畳半神話大系全話なんぞを観つつ、遅めの昼食は・・・

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かつ丼とスーパードライでした・・・

で、わたくしがお二人と別れたのは日曜日の5時過ぎでしたが、wingさんを送った川端号が
帰宅されたのは日付が変わる直前だったようで、さらにwing邸でダベってたようですね。

いやあ、今回もじつに楽しかったです。
遠路はるばる日帰りで来てくれた赤チャリさん、ご苦労さまでした。
で、行きは赤チャリ号で帰りは川端号と今回はラクしたwingさん、今回提案いただいた川端さん
のお二人には、高価な差し入れやお土産をいただいたことだし・・・
やはりOFF会はやめられまへんなあ・・・げひげひ



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2022年08月08日

備蓄用???鍋用ラ王・・・

前回記事に続き・・・ま、今回は季節外れですが・・・
災害備蓄用に購入していた鍋用ラ王のご紹介であります。

ま、災害備蓄用つーよりは緊急宴会用なんでしゅが・・・

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キムチ鍋など、こってり系鍋に合う!・・・じゅるじゅる





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最後の濃くなった鍋つゆでもしっかりと麺が戻るように開発・・・じゅるじゅるじゅる

おなじみ部隊鍋(プテチゲ)で試しましたが、確かに濃いスープでもしっかりと戻り、
煮込んでも崩れず、生麵に近いシコシコツルツル食感で、なかなかのモノでした

賞味期限は半年以上あり、ローリングストックしておくにも安心です。
ま、我が家で鍋シーズンを過ぎて残ることはなく、この秋に追加予定なんですが・・・
そう、季節によるローリングストック品ですね。

わたくしが現在お気に入りの中華太麺はこちらの記事の画像右上にあるモノなんですが、
寒い季節の災害時には残った食材での鍋つーか「ごった煮」は必須アイテムだろうし、
別にご飯を用意しなくてもいいので災害備蓄用としてはもちろん、たとえば・・・

自宅に簡単鍋具材があって麺だけがない場合、わざわざ買いに行くのもめんどーだし・・・
キャンプ宴会用に焼き物などもたっぷり用意、鍋をやっても〆の麺まで行くかどうか・・・
といった場合や、あるいは麺は人数分を用意したけど大食いがいるので念のため・・・
といった場合にも、予備として用意するのに最適かと・・・

まさに緊急宴会用!!!だったのでありますね・・・どっとはらい



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2022年08月05日

備蓄用???早ゆでパスタ

ひさしぶりの災害備蓄用???食品のご紹介・・・早ゆでパスタであります・・・

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太さ1.6mmで標準ゆで時間3分つーのは確かに早ゆでですね。
時間のない時や燃料を節約したい災害時やキャンプ用にと(やや割高でしたが)買ってみました。
ええ、わたくしがふだん大量に食べているパスタ類はもっとお安いのばかりです。





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切り込みを入れてゆで時間を短縮、ゆで上がると標準品の丸い形状になる、とあります。

1年前に買ったものですが賞味期限はまだ2年ほど残ってますね。
乾麺は賞味期限が長いので備蓄用にも安心ですが、たっぷりのお湯で茹でるのが基本。
そう、災害時やアウトドアでは貴重な水と燃料の無駄になる・・・
と思われがちですが、これについては後ほど・・・

100gあたり362kcalですから500gで約1820kcal・・・備蓄しているライ麦パンの倍近いです。
確かにデュラム小麦のセモリナ100%でカロリー満点、消化もよくエネルギー効率が高いので
毎日長時間を戦うロードバイクレーサーの試合中の食事はパスタだけだとか・・・

で、この商品は「一般とは形状が異なるので電子レンジでは茹でないように」とありますが、
少ない水でふつうのパスタを茹でるには大きなフライパンが一番です。
アウトドアで小さなフライパンやクッカーしかない場合は、仕方なくパスタを折りますが、
レトルトのパスタソースを使う場合は一緒に温めれば手間が省けます。

さらに浄水が貴重な場合は、ジップロックなどに最低限の浄水とパスタを入れて、汚水でも
茹でることが可能ですし、要は工夫次第なんですね。
なのでアウトドアや災害備蓄用にも乾麺類は必須だと、わたくしは確信しています。

パスタの含水量によっても異なるでしょうが、最低限パスタが浸るぐらいの水の量でも、
くっつかないようにさえすれば、ほぼ遜色なく茹で上がりますし、慣れれば茹で上がり時に
ちょうどお湯がなくなるぐらいに調整することもできるようです。

また事前に浸水しておけば時短・燃料節約になり、生パスタのもちもち食感になるようですが、
わたくしは乾麺のつるつる・しこしこ感が好きなので、一度も試したことはありません。


ちなみに・・・

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ふつーの1.6mmパスタの茹で時間は8~9分ほどなので、時間だけでなく燃料も1/3で済む
ことになりますが、ま、これもあくまで計算上なので、水や燃料は余裕を持って・・・

さらにちなみに・・・
わたくしはシンプルなペペロンチーノ・アーリオ・オーリオが好みで、そこにありあわせの
具材を入れることが多いので、我が家にあるパスタ類は殆どが1.4mmなんですが、たまには
こってりソースのパスタも食べたくなるので、1.6mm以上のも少量は常備している次第。

またレトルト・パスタソースでは細いパスタに合う(お安い)のに出会ったことがないので、
備蓄用やキャンプ予備用でレトルト・ソースとセットする際は、太めのパスタにしています。

さてさて、災害備蓄用の糧食にはローリングストックが重要なので・・・
これらも大量に早めに食べないとね・・・ずるずるずる



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