糧食、飲料
2020年09月16日
一筋縄・・・
(お知らせ)
8月25日から当サイトのURLをhttp://からhttps://に変更しましたが、その後、一部記事に挿入していた
「ニコニコ動画」が見れなくなってたようです。とりあえず再編集して復旧しましたのでお知らせします。
つーことで、一筋縄であります・・・
???
奈良に別荘を持つ知人が、わたくしが麺類好きと知って、以前に送って下さってたもので、
ずっと実家の仏壇にお供えしてたのですが初盆も過ぎたことだし、そろそろと・・・
じゃーん
そう、油の代わりに吉野葛を使って酸化臭を防ぎ透明感と喉ごしも増した麺・・・じゅるじゅる
で、まずこちらが「日本最古のうどん」を再現し、春日大社から復活したとゆー・・・
「春日餺飩(はくたく)うどん」だそうです。じゅるじゅる
ま、こーゆー説明を読むと、麺類好きとしてはウンチクを傾けたくなるんですが・・・
中国では北魏時代(386年～534年)には存在していた餺飩(ハウトン)と日本の饂飩(うどん)は別物、
日本独自の太い饂飩が作られたのは、おそらく1300年代初期の京都禅寺のどこか・・・
つーのが奥村彪生氏の説で(こちらの返信コメントで紹介しています)、「ウトム」とゆー
言葉が現れる、もっとも古い文書が法隆寺の嘉元記(1361年)だそうですから、氏の説に拠れば
この一条天皇(980年～1011年)が春日大社で舞い踊る餺飩女たちから振舞われた餺飩は、
冷やして食べる中国式の餺飩で、湯漬けで食べる日本独自の太い饂飩とは異なるモノ・・・
ま、一条天皇と同時代の清少納言も(中国式の)餺飩を食べてたはずと奥村説にありましたし、
こちらは形状も「ほうとう」系に近く、さらに冷やして食べるよう説明にありましたから、
氏の説に拠れば、これは「日本最古のうどんの復活」とゆーより「当時の餺飩(ハウトン)の復活」・・・
もちろん「餺飩(はくたく)うどん」とゆー名前も「日本最古のうどん」とゆー説明も、
うどんの起源に諸説ある中では間違いとは言えないのでしょうが・・・ぶつぶつ・・・
とか、鮎だしについてとか、どーでもいいウンチクはさておき・・・
同梱されてた、そうめんであります
同じく細平めん
同じく全粒麺
同じく半生そうめん
同じく半生うどん
と、各種セットで送ってきて下さいました。ありがとね!!!
とりあえず、こちらの「吉野葛入り半生うどん」からいただきましたが、手延べに油を使わず、
吉野葛が入ってるからなのか、確かにより生麺に近い食感でツルツルシコシコでした。
「ほうとう」系の柔らかさと喉越しがイマイチなわたくしには、じつにありがたい一品で、
これ以外にも、ぜーんぶ食べるのが楽しみです。 じゅるじゅる
(追記です)
その後「春日餺飩(はくたく)うどん」もいただきましたが、やはり一般的な「ほうとう」と
異なり、独特のツルツル・シコシコ食感で、わたくし好みでした!!! ずるずるずる
8月25日から当サイトのURLをhttp://からhttps://に変更しましたが、その後、一部記事に挿入していた
「ニコニコ動画」が見れなくなってたようです。とりあえず再編集して復旧しましたのでお知らせします。
つーことで、一筋縄であります・・・
???
奈良に別荘を持つ知人が、わたくしが麺類好きと知って、以前に送って下さってたもので、
ずっと実家の仏壇にお供えしてたのですが初盆も過ぎたことだし、そろそろと・・・
じゃーん
そう、油の代わりに吉野葛を使って酸化臭を防ぎ透明感と喉ごしも増した麺・・・じゅるじゅる
で、まずこちらが「日本最古のうどん」を再現し、春日大社から復活したとゆー・・・
「春日餺飩(はくたく)うどん」だそうです。じゅるじゅる
ま、こーゆー説明を読むと、麺類好きとしてはウンチクを傾けたくなるんですが・・・
中国では北魏時代(386年～534年)には存在していた餺飩(ハウトン)と日本の饂飩(うどん)は別物、
日本独自の太い饂飩が作られたのは、おそらく1300年代初期の京都禅寺のどこか・・・
つーのが奥村彪生氏の説で(こちらの返信コメントで紹介しています)、「ウトム」とゆー
言葉が現れる、もっとも古い文書が法隆寺の嘉元記(1361年)だそうですから、氏の説に拠れば
この一条天皇(980年～1011年)が春日大社で舞い踊る餺飩女たち
から振舞われた餺飩は、冷やして食べる中国式の餺飩で、湯漬けで食べる日本独自の太い饂飩とは異なるモノ・・・
ま、一条天皇と同時代の清少納言も(中国式の)餺飩を食べてたはずと奥村説にありましたし、
こちらは形状も「ほうとう」系に近く、さらに冷やして食べるよう説明にありましたから、
氏の説に拠れば、これは「日本最古のうどんの復活」とゆーより「当時の餺飩(ハウトン)の復活」・・・
もちろん「餺飩(はくたく)うどん」とゆー名前も「日本最古のうどん」とゆー説明も、
うどんの起源に諸説ある中では間違いとは言えないのでしょうが・・・ぶつぶつ・・・
とか、鮎だしについてとか、どーでもいいウンチクはさておき・・・
同梱されてた、そうめんであります
同じく細平めん
同じく全粒麺
同じく半生そうめん
同じく半生うどん
と、各種セットで送ってきて下さいました。ありがとね!!!
とりあえず、こちらの「吉野葛入り半生うどん」からいただきましたが、手延べに油を使わず、
吉野葛が入ってるからなのか、確かにより生麺に近い食感でツルツルシコシコでした。
「ほうとう」系の柔らかさと喉越しがイマイチなわたくしには、じつにありがたい一品で、
これ以外にも、ぜーんぶ食べるのが楽しみです。 じゅるじゅる
(追記です)
その後「春日餺飩(はくたく)うどん」もいただきましたが、やはり一般的な「ほうとう」と
異なり、独特のツルツル・シコシコ食感で、わたくし好みでした!!! ずるずるずる
2020年08月16日
サントリーブルーと夏の孤食2
とーとつですが新発売のサントリーブルーであります。
天然水とエール酵母で超スッキリ!!!
確かに同じエールタイプのホワイトベルグより、ややスッキリしてるよーな気も・・・
つーことで、夏の孤食その2・・・
この日は昼食だったけどビールもどきは最初から2本だし、前回より高脂肪になってますね・・・
ま、炭水化物を少なめにして多めの脂肪を摂取し、脂肪を燃焼する身体にすれば脂肪は溜らず、
怪我もしにくくなり、より活動的で健康になれる・・・
つーのがファット・アダプテーション食事法だそうですから、これでダイエット・・・
って、そーいや炭水化物が減ってないな・・・
ま、ツールドフランスの選手は毎日8000kcal以上をパスタと甘味だけで摂取し続けて、
それでも激痩するのですから、毎日200km以上の山道を高速で走れば、たちまちダイエット・・・
って、わたくし平坦路ばかりだし1日平均なら20km以下だし、のんびり漕いでるし・・・
やはり当面は杜仲茶ともち麦と海苔に頼ることにして・・・
ばくばく、ごくごく、ぷつん
(注記)
自宅でのふだんの食事は奥様が(ヘルシーに少なめに)作って下さいます。
なので孤食は(里帰りとかで)奥様がいないときだけ(の楽しみ)です・・・
(役に立つかもしれないP.S.)
ボルネオ島クチンのN嶋さんからドローインとゆー腹横筋を鍛える呼吸法を教えてもらいました。
意識して呼吸するだけなので簡単にできそうだし、内臓保護や腰痛対策にもいいようです。
ま、わたくしの場合、ロードバイクでへらへら走ってて素敵なおねいさんとかに遭遇すると、
意識的にお腹をへこませてますから、これぞドローイン呼吸法・・・だったのかっ???
天然水とエール酵母で超スッキリ!!!
確かに同じエールタイプのホワイトベルグより、ややスッキリしてるよーな気も・・・
つーことで、夏の孤食その2・・・
この日は昼食だったけどビールもどきは最初から2本だし、前回より高脂肪になってますね・・・
ま、炭水化物を少なめにして多めの脂肪を摂取し、脂肪を燃焼する身体にすれば脂肪は溜らず、
怪我もしにくくなり、より活動的で健康になれる・・・
つーのがファット・アダプテーション食事法だそうですから、これでダイエット・・・
って、そーいや炭水化物が減ってないな・・・
ま、ツールドフランスの選手は毎日8000kcal以上をパスタと甘味だけで摂取し続けて、
それでも激痩するのですから、毎日200km以上の山道を高速で走れば、たちまちダイエット・・・
って、わたくし平坦路ばかりだし1日平均なら20km以下だし、のんびり漕いでるし・・・
やはり当面は杜仲茶ともち麦と海苔に頼ることにして・・・
ばくばく、ごくごく、ぷつん
(注記)
自宅でのふだんの食事は奥様が(ヘルシーに少なめに)作って下さいます。
なので孤食は(里帰りとかで)奥様がいないときだけ(の楽しみ)です・・・
(役に立つかもしれないP.S.)
ボルネオ島クチンのN嶋さんからドローインとゆー腹横筋を鍛える呼吸法を教えてもらいました。
意識して呼吸するだけなので簡単にできそうだし、内臓保護や腰痛対策にもいいようです。
ま、わたくしの場合、ロードバイクでへらへら走ってて素敵なおねいさんとかに遭遇すると、
意識的にお腹をへこませてますから、これぞドローイン呼吸法・・・だったのかっ???
2020年08月12日
ヘルシーな夏の孤食と・・・
まずはヘルシーな夏の孤食であります。
で、どこがヘルシーか、つーと・・・
①そうめんの量がこれまでの半分以下(僅か3束150g)!!!
②ハム・錦糸卵・竹輪・カニカマなどを一切使わない!!!
③しかもビールもどきは僅か1缶だけ!!!
えらいぞ、98k!!!
その後ビールもどきを追加し大量のチーズとハムとナッツで安ウィスキー水割りをかぱかぱ、
さらに寝る前に水羊羹を食べたような気もしますが、ま、これはあくまで気のせい・・・
ばくばく、ごくごく、ぷつん
(注記)
自宅でのふだんの食事は奥様が(ヘルシーに少なめに)作って下さいます。
なので孤食は(里帰りとかで)奥様がいないときだけ(の楽しみ)です・・・
(役に立つかもしれないP.S.)
ニッポンの暑い夏を乗り切るためには、こまめな水分補給が重要ですが、冷たい水分は
体内温を一気に下げてくれます。
「冷たい飲み物や食べ物は身体に悪い」とも言われますが、熱中症対策にはこれが重要。
特に夏のアウトドア遊びでは、できるだけ冷たい水分を摂るようにしましょう。
保冷ボトルに氷入りの飲み物が最適ですが、山歩きでは冷たい湧き水を水筒に入れ、
濡れたカバーで覆っておくと、気化熱で冷たい状態が保てます。
ちなみに生ぬるい水道水でも同じ方法で、けっこう冷たくなります。
アウトドアで熱中症になった場合、ともかく体内温を下げることが最優先になります。
まずは風通しのいい日陰に移動させ衣服を緩め、できる限り冷たい水分を飲ませること。
さらに外部から身体を冷やしてやることも重要です。
近くに川や沢があれば全身を浸してやるのがベストですが、水が貴重な尾根筋とかだと、
太い血管が集まる股間・首筋・脇の下だけでも濡れタオルやバンダナで冷やしましょう。
意識が朦朧として頭痛・吐き気・水分摂取もできない場合は、外部から身体を冷やし続け、
できるだけ早く医師に診せるように手配しましょう。
もう大丈夫と思っても、高温で脳や内臓にダメージを受けている場合があるそうです。
ま、熱中症にならないうちに、こまめに水分補給と休憩することが肝心ですね・・・
わたくしなんかロードバイクを漕いでても、すぐに水分補給とたっぷりの休憩を・・・
って、これは夏に限らず年中だったか・・・
さらに本日のTVニュースでやってましたが、就寝時に脳の体温調節機能を保つためには
適温の空気を吸い続けることが大事だそうです。
室内の熱中症で亡くなる人は夜のほうが多く、氷枕などで頭を外部から冷やすのではなく、
エアコンを25℃～26℃に設定して朝までこれを呼吸する、冷え性の場合は身体に掛布団
をかけるとゆー「頭寒足熱」を勧めてました。
そーいや冬にテント内が氷点下になっても、身体さえ暖かければけっこう熟睡できましたが、
シュラフの顔まわりの水蒸気がバリバリに凍結してたし、あまりに空気が冷たいと鼻や肺が
痛くなってましたね・・・やはり「適温」がよろしいようです。
で、どこがヘルシーか、つーと・・・
①そうめんの量がこれまでの半分以下(僅か3束150g)!!!
②ハム・錦糸卵・竹輪・カニカマなどを一切使わない!!!
③しかもビールもどきは僅か1缶だけ!!!
えらいぞ、98k!!!
その後ビールもどきを追加し大量のチーズとハムとナッツで安ウィスキー水割りをかぱかぱ、
さらに寝る前に水羊羹を食べたような気もしますが、ま、これはあくまで気のせい・・・
ばくばく、ごくごく、ぷつん
(注記)
自宅でのふだんの食事は奥様が(ヘルシーに少なめに)作って下さいます。
なので孤食は(里帰りとかで)奥様がいないときだけ(の楽しみ)です・・・
(役に立つかもしれないP.S.)
ニッポンの暑い夏を乗り切るためには、こまめな水分補給が重要ですが、冷たい水分は
体内温を一気に下げてくれます。
「冷たい飲み物や食べ物は身体に悪い」とも言われますが、熱中症対策にはこれが重要。
特に夏のアウトドア遊びでは、できるだけ冷たい水分を摂るようにしましょう。
保冷ボトルに氷入りの飲み物が最適ですが、山歩きでは冷たい湧き水を水筒に入れ、
濡れたカバーで覆っておくと、気化熱で冷たい状態が保てます。
ちなみに生ぬるい水道水でも同じ方法で、けっこう冷たくなります。
アウトドアで熱中症になった場合、ともかく体内温を下げることが最優先になります。
まずは風通しのいい日陰に移動させ衣服を緩め、できる限り冷たい水分を飲ませること。
さらに外部から身体を冷やしてやることも重要です。
近くに川や沢があれば全身を浸してやるのがベストですが、水が貴重な尾根筋とかだと、
太い血管が集まる股間・首筋・脇の下だけでも濡れタオルやバンダナで冷やしましょう。
意識が朦朧として頭痛・吐き気・水分摂取もできない場合は、外部から身体を冷やし続け、
できるだけ早く医師に診せるように手配しましょう。
もう大丈夫と思っても、高温で脳や内臓にダメージを受けている場合があるそうです。
ま、熱中症にならないうちに、こまめに水分補給と休憩することが肝心ですね・・・
わたくしなんかロードバイクを漕いでても、すぐに水分補給とたっぷりの休憩を・・・
って、これは夏に限らず年中だったか・・・
さらに本日のTVニュースでやってましたが、就寝時に脳の体温調節機能を保つためには
適温の空気を吸い続けることが大事だそうです。
室内の熱中症で亡くなる人は夜のほうが多く、氷枕などで頭を外部から冷やすのではなく、
エアコンを25℃～26℃に設定して朝までこれを呼吸する、冷え性の場合は身体に掛布団
をかけるとゆー「頭寒足熱」を勧めてました。
そーいや冬にテント内が氷点下になっても、身体さえ暖かければけっこう熟睡できましたが、
シュラフの顔まわりの水蒸気がバリバリに凍結してたし、あまりに空気が冷たいと鼻や肺が
痛くなってましたね・・・やはり「適温」がよろしいようです。
2020年08月05日
杜仲茶ともち麦と・・・
とーとつに杜仲茶ともち麦と・・・であります。
ええ・・・
わたくし摂取カロリーは減らさず(ロードバイクで)消費カロリーを増やすことによって、
減量しようと画策しましたが、長い梅雨と夏の暑さで最近は挫折ぎみ・・・
かといって食餌量や飲酒量を減らすなどとゆー自然摂理に反する行為は論外だし・・・
つーことで、TV番組でやってた杜仲茶ともち麦を買ってみた次第。わははは
まずは杜仲茶であります。
グッタペルカ(ガタパーチャ)つーのはボルネオなどが原産の樹木とその樹脂なんですね。
で、ガタパーチャはマレー語で「ゴムの木」とゆー意味・・・
さらにライカ・カメラの外装は皮革ではなくガタパーチャだそうです。(以上ウィキより)
やはり国産品はお高いんでしょうね・・・ちなみに製造者は愛知県小牧市の会社でした。
で、こちらが・・・
もち麦であります。
こちらは国内産100%!!!
こちらの製造者は岐阜県岐阜市の会社・・・ふむふむ
杜仲茶をごくごく飲んでもち麦をばくばく食べて、あとは海苔をパリパリと食べれば、
たちまち減量・・・するのだろうか・・・
ま、こんな健康食品だけではなく・・・
「食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランス」が重要・・・
つーことなんですが・・・
わたくし食事の「バランス」はいいのですが、食事の「ボリューム」がですね・・・
ばくばく、んぐんぐ
ええ・・・
わたくし摂取カロリーは減らさず(ロードバイクで)消費カロリーを増やすことによって、
減量しようと画策しましたが、長い梅雨と夏の暑さで最近は挫折ぎみ・・・
かといって食餌量や飲酒量を減らすなどとゆー自然摂理に反する行為は論外だし・・・
つーことで、TV番組でやってた杜仲茶ともち麦を買ってみた次第。わははは
まずは杜仲茶であります。
グッタペルカ(ガタパーチャ)つーのはボルネオなどが原産の樹木とその樹脂なんですね。
で、ガタパーチャはマレー語で「ゴムの木」とゆー意味・・・
さらにライカ・カメラの外装は皮革ではなくガタパーチャだそうです。(以上ウィキより)
やはり国産品はお高いんでしょうね・・・ちなみに製造者は愛知県小牧市の会社でした。
で、こちらが・・・
もち麦であります。
こちらは国内産100%!!!
こちらの製造者は岐阜県岐阜市の会社・・・ふむふむ
杜仲茶をごくごく飲んでもち麦をばくばく食べて、あとは海苔をパリパリと食べれば、
たちまち減量・・・するのだろうか・・・
ま、こんな健康食品だけではなく・・・
「食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランス」が重要・・・
つーことなんですが・・・
わたくし食事の「バランス」はいいのですが、食事の「ボリューム」がですね・・・
ばくばく、んぐんぐ
2020年08月01日
ネパールカレーとか・・・
先月の下旬に家内と二人で、ご近所のネパールカレーを楽しんできました。ひっそりと・・・
日本人らしく「まずはビール!!!」で・・・
かぱかぱやってると・・・
たっぷりのサラダとスープが出てきました。
完食完飲する前に撮ればいいものを・・・ばくばく、ごくごく
んで、
家内はチキンカレー辛口とナンのセット
わたくしはポークカレー辛口とライスとチキンティッカのセットであります。
ネパールはインド北部に接してるので、カレーやナンの製法もそれに近いとか・・・
まだカレーが残ってたので、追加のビールと・・・
追加のナンであります。
ええ、巨大なナンはおかわりできるのでありますね。ばくばく、んぐんぐ、げふっ
と、仕上げはラッシーとホット・チャイで・・・
だから飲み干す前に撮ればいいものを・・・ひっく
この日は夕暮れのヒマラヤ山系生駒山系に虹がかかってました。
左は(今のところ)日本一高い、あべのハルカスビル・・・
まだ上空には厚い雲がありましたが・・・
と、大阪でも一昨日に雷が鳴って、昨日ようやく長い梅雨が明けました。
例年なら7月20日前後が梅雨明けですから今年は10日ほど遅かったですね。
今年は各地で記録的な大雨が降り甚大な被害だったようですが、災害避難の優先順位は、
まず①酸素の確保
、続いて②シェルターの確保③水の確保④火の確保⑤食糧の確保の順、
また、これとは別に情報の確保も重要ですが大雨の場合も、まずは窒息死(溺死・圧死)しない
ことを最優先に考えて早めに行動しましょう。
と、長い梅雨の後には・・・いよいよ・・・
ボルネオの熱帯雨林よりも内モンゴルの沙漠よりも暑苦しい大阪の夏が・・・ひいひい
日本人らしく「まずはビール!!!」で・・・
かぱかぱやってると・・・
たっぷりのサラダとスープが出てきました。
完食完飲する前に撮ればいいものを・・・ばくばく、ごくごく
んで、
家内はチキンカレー辛口とナンのセット
わたくしはポークカレー辛口とライスとチキンティッカのセットであります。
ネパールはインド北部に接してるので、カレーやナンの製法もそれに近いとか・・・
まだカレーが残ってたので、追加のビールと・・・
追加のナンであります。
ええ、巨大なナンはおかわりできるのでありますね。ばくばく、んぐんぐ、げふっ
と、仕上げはラッシーとホット・チャイで・・・
だから飲み干す前に撮ればいいものを・・・ひっく
この日は夕暮れの
左は(今のところ)日本一高い、あべのハルカスビル・・・
まだ上空には厚い雲がありましたが・・・
と、大阪でも一昨日に雷が鳴って、昨日ようやく長い梅雨が明けました。
例年なら7月20日前後が梅雨明けですから今年は10日ほど遅かったですね。
今年は各地で記録的な大雨が降り甚大な被害だったようですが、災害避難の優先順位は、
まず①酸素の確保
、続いて②シェルターの確保③水の確保④火の確保⑤食糧の確保の順、また、これとは別に情報の確保も重要ですが大雨の場合も、まずは窒息死(溺死・圧死)しない
ことを最優先に考えて早めに行動しましょう。
と、長い梅雨の後には・・・いよいよ・・・
ボルネオの熱帯雨林よりも内モンゴルの沙漠よりも暑苦しい大阪の夏が・・・ひいひい
